第一旭と新福菜館 | ラーメンは兵庫県、芦屋市の芦屋らーめん庵 | ブログ

今年もようやく暖かくなってきましたね！

ただ、夜はまだ寒い日もありますので寒暖差にお気を付けくださいね。

芦屋ラーメンのマスターの久保です。

うちの店も老舗になってきたのかな。

創業して38年になりました。

私がラーメン屋をするきっかけになった店が

京都の第一旭と新福菜館です。

19歳のときに衝撃を受けました。

ブラックであるこくしょうゆラーメンは新福菜館の影響を

受けたものです。

しょうゆ好きの私が独学で試行錯誤を繰り返して作りました。

まだまだですががんばっていきたいと思います。